» » Как приготовить вкусный шашлык из баранины

Как приготовить вкусный шашлык из баранины

Как приготовить шашлык

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусный шашлык из баранины. Существует много рецептов приготовления шашлыка из различных видов мяса. Многие не могут есть баранину из-за её специфического запаха. А кто-то, наоборот, предпочитает этот вид мяса за его необычный аромат.

В чём же секрет приготовления вкусного шашлыка из баранины?

Начинаем, с выбора мяса. Выбираем свежее, ароматное мясо. Лучше выбрать «краешки», такое мясо самое нежное, ароматное и вкусное. Обязательно берём лук, специи. В специях для шашлыка из баранины обязательно должна присутствовать кинза и зира. Дело в том, что кинза наряду с луком отлично маринует мясо, а зира прекрасно гармонирует со вкусом баранины. Если добавить зиру в постный плов (важно для тех, кто придерживается постов), она придаст плову привкус баранины. Нам пригодится киви и лимон.

Мясо хорошо промываем. Существуют различные мнения. Кто-то предпочитает мясо не мыть, чтобы не смывать специфический его запах. Но баранину лучше хорошо промыть. Режем мясо равными по величине кусочками. Укладываем мясо в тазик, хорошо солим. Посыпаем специями. Режем и добавляем лук. Желательно крупными кольцами нарезать лук так, чтобы потом при жарке можно было надеть его на шампуры. Хорошенько перемешиваем мясо, лук поддавливаем, он должен дать сок. Режем киви и лимон кольцами. Кладём кольца киви и лимона в таз с мясом, специями и луком. Опять всё перемешиваем. На кусочки киви и лимона поддавливаем, чтобы они давали сок.

Необходимо отметить, что киви очень быстро маринует мясо. Мясо становится мягким и более податливым для наших зубов. Уксус ни в коем случае не добавляем. Шашлык жарим уже через пару часов.

Берём вязанку дубовых крепких хорошо просушенных дров и разжигаем костёр в мангале. Дрова гораздо предпочтительнее древесного угля. Они дают неповторимый запах во время горения и при жарке мяса на образовавшихся углях. У нас есть пара часов посидеть у костра и насладиться великолепием жизни.

Как приготовить вкусный шашлык из баранины

Когда дрова прогорели полностью, и появились полностью белые угли, перемешиваем угли, чтобы они лежали ровным слоем. Надеваем мясо на шампуры, по очереди с кольцами лука. Можно надевать и кольца киви и лимона. Это украсит наше творение и создаст дополнительное впечатление у гостей. Выкладываем шампуры с мясом, следим, чтобы не появлялся открытый огонь. Поворачиваем мясо несколько раз до полной готовности.

Мясо надрезать нежелательно, при этом теряется сочность, но для полной уверенности в готовности можно сделать небольшие надрезы.

Подавать шашлык из баранины в киви и с лимоном нужно прямо на шампурах в сочетании с лепёшкой, пучком свежей зелени, брынзой и обязательно горячим зелёным чаем.

Дело в том, что бараний жир расщепляется в организме при очень высокой температуре (90 - 95 градусов). Поэтому мясо необходимо употреблять горячим и запивать горячим чаем. Это поможет расщеплению и хорошему усвоению приготовленного блюда. Из спиртных напитков подойдёт армянский или французский коньяк. Ни в коем случае не подавайте шашлык из баранины в сочетании с холодным пивом. Холодное пиво понизит температуру употребляемой в пищу баранины и расстройство пищеварения почти гарантировано.

Но не будем о грустном - шашлык готов!

Пару минут назад вы еще не знали как приготовить шашлык из баранины и вот у нас получился сочный ароматный шашлык из баранины по уникальному рецепту, его по достоинству оценят Ваши гости!

Оценок: 4
Добавлено:

Похожие новости

  • Нежные куриные котлеты

    Нежные куриные котлеты

    Рецепт приготовления сочных котлет из куриного фарша, для самостоятельного приготовления в домашних условиях....

  • Детские диетические блюда

    Детские диетические блюда

    Детские диетические блюда не всегда бывают привлекательными для детей. Хотите, чтобы ребёнок всегда кушал с...