» » Форель на мангале - как приготовить

Форель на мангале - как приготовить

Форель на мангале

Форель – это не только полезная, но и очень вкусная рыбка, которая, благодаря своей жирности и насыщенности протеинами, витаминами и йодом, превосходно заменяет мясо. Как правило, ее употребляют в пищу во время поста и даже во время диеты. Именно поэтому предлагаем вашему вниманию достаточно простой, но оригинальный рецепт фаршированной и запеченной форели на мангале.

Как приготовить форель на мангале?

Необходимые ингредиенты:

  • 2 форели весом 0,7 кг.;
  • 60 г. красного лука;
  • 50 г. грецких орехов;
  • 25 г. изюма;
  • 25 г. кинзы;
  • 5 г. хмели-сунели;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • ½ ч. л. соли.

Форель очистить и снаружи, и внутри. Тщательно промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Рыбью голову и плавники можно не срезать, пусть остаются для красоты.

Орехи, лук, изюм, соль, кинзу и хмели-сунели выложить в чашу блендера. Заправить соевым соусом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перебить в пасту. Отметим, что компоненты пасты менять или убирать не рекомендуется, так как их сочетание придает начинке оригинальный вкус, с легкой орехово-грибной ноткой.

На шкурке форели сделать несколько глубоких надрезов и нафаршировать их ореховой пастой. Оставшуюся пасту выложить в брюшко и утрамбовать. Края брюшка закрепить зубочистками. Туже процедуру повторить и со второй рыбкой.

В чашке соединить и смешать немного оливкового масла с соевым соусом.

Обе фаршированные форели смазать масляной смесью, выложить на решетку и обжаривать по 10-15 минут с каждой стороны. Отметим, что обжаривать рекомендуется на сильном жару и до хорошей румяности.

Готовую форель на мангале выложить на блюдо, разделить на порции, украсить листиками кинзы и дольками лимона, подавать к столу.

Вот теперь можно и попробывать форель приготовленную на мангале! Приятного аппетита!

Еще интересные и вкусные рецепты на нашем портале.

Оценок: 1
Добавлено:
Просмотров 240

Похожие новости

Присоединяйтесь

  • Контакты